La Dogana del Buongusto
Tradizione conteporanea
Benvenuto nel nostro ristorante a Milano, La Dogana del Buongusto ti aspetta nelle sue sale piene di Storia. Un ristorante a Milano che ancora offra cucina tradizionale, rivisitata sfruttando la tecnica e l’innovazione, utilizzando prodotti di prima scelta e rifacendosi a contaminazioni dalla cucina lombarda. Vicino ai Navigli e alla Darsena, a pochi minuti a piedi e dal Duomo e da Piazza Affari, il ristorante vineria La Dogana del Buongusto sorge in quella che era la Carbonera di Milano, appena accanto al parco delle Basiliche, appartato dal frastuono delle Colonne di San Lorenzo.
LA NOSTRA CUCINA
Lasciatevi accompagnare in un viaggio alla scoperta dei nostri Menù Degustazione o scegliete à la carte per scegliere tra i sapori della tradizione e le proposte stagionali dello Chef. Dalla sapidità del formaggio di latte fresco alla tendenza dolce del midollo, passando per l’amaricante del nostro risotto allo zafferano essiccato a freddo. Il nostro Chef seleziona quotidianamente i migliori ingredienti nel rispetto del ritmo biologico e delle stagioni. La tradizione si fonde con le tecniche più avanzate in un connubio gustativo indimenticabile.
BUSINESS LUNCH
Il menù studiato dal nostro Chef per soddisfare la voglia di una cucina adeguata ai ritmi della nostra città, per un incontro d’affari o per una pausa sfiziosa. Il nostro menù del Business lunch offre grandi classici e piatti del giorno nel rispetto della nostra filosofia.
VINI
Il nostro punto di forza non è – semplicemente – fare buona cucina secondo la tradizione, ma scegliere l’abbinamento cibo-vino migliore per ogni tipo di sapore; i nostri sommelier vi sapranno consigliare il migliore abbinamento per i vostri piatti e potrete partecipare a numerosi eventi sul vino. Inoltre, i nostri Sommelier hanno selezionato per voi il meglio della nostra regione, assicurandovi un’ampia selezione di vini lombardi, oltre ad un’accurata ricerca di etichette prestigiose d’Italia e del mondo.
Cucina Milanese e Lombarda
Il giusto abbinamento
La mantecatura del risotto
La panure speciale della nostra cotoletta
Pasta fresca fatta in casa
Organizza il tuo evento
Un ampia selezione di vini
La vecchia Carbonera
EVENTI
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COME RAGGIUNGERCI
Situata nel centro storico milanese, La Dogana del Buongusto è raggiungibile con diverse modalità:
Siamo in
Via Molino delle Armi, 48 – 20123, Milano ( Italy )
